Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé. Les premières souches seraient originaires du Tibet ou de Mongolie, et se seraient ensuite acclimatées en Chine où on lui attribuait des vertus santé : il était alors appelé « champignon de longue vie ».

L’objectif de ce projet est d’ajouter cette nouvelle proposition inédite et locale à la carte des boissons du Moulin pour faire étoffer nos propositions sans alcool !

14 bénévoles du Moulin font parti.e.s du projet. Depuis plusieurs semaines, ils font des essais chez eux de différentes recettes plus ou moins originales. Nous recherchons LA recette qui plaira au plus grand nombre. Le projet étant toujours en cours, il est encore possible de rejoindre l’aventure !

Prochainement à déguster au bar du Moulin…!