Le Moulin Tourne chez ses producteurs locaux en juin et juillet avec pour chaque soirée, à manger, à boire, à entendre et à voir !
Pour cette première édition, nous vous donnons rendez-vous à la Ferme des Agités, Route des rappes, 39800 Bersaillin.
Ferme des agités
La ferme des agités crée en 2014, produit des céréales, de la farine, du pain, des pommes et du jus de pommes.
Installer sur 37 HA sur les communes de Bersaillin, Colonne et Bréry, mener intégralement en Agriculture Biologique, son équipé d’agités se compose de 4 personnes, Edwige, Myriam, Étienne et Fred.
JOUBe – électro en vélo
A écouter et à voir
Romain Joubert, a initié le projet de musique électro JOUBe, qui se sert d’un vélo comme instrument de musique mais aussi pour se mouvoir.
Vous assisterez à un concert électro live avec du chant et des sons enregistrés lors de diverses résidences, notamment dans des lieux jurassiens en lien avec l’environnement. Il est aussi question de mobilité avec ce vélo, moyen de déplacement de dates en dates.
Brasserie La nocturne
A boire
Créée en 2018, La Nocturne est avant tout une brasserie qui respecte l’environnement et son consommateur. Soucieuse d’une production en accord avec la nature, elle s’engage à respecter l’environnement par sa démarche écologique : bouteilles consignées, diminution de la consommation d’eau et produits de nettoyage, électricité verte, circuits courts. Mention Nature & Progrès.
Les bières sont brassées à l’ancienne, au fourquet (cuillère du brasseur) avec des matières premières issues de l’Agriculture Biologique et le plus près possible du lieu de production.
Vous pourrez déguster la bière de pain : La Toast ALE, est une bière fabriquée à base de 50 % de pain invendu issu du circuit de la Ferme des Agités afin de valoriser une matière première qui est censé être jetée.
Bière typé allemande provenant de la forte dose de blé présent dans la bière avec une amertume franche et fruité en début de bouche et une douce rondeur en fin de bouche.
À pâtes de Louve
A manger
Les pâtes artisanales biologiques et jurassiennes de À pâtes de Louve sont élaborées avec de la semoule de blé dur de chez Moulin Marion meunier biologique dans l’Ain et des légumes ou herbes issus de l’agriculture biologique.
Elles sont tréfilées via une filière en bronze selon les procédés traditionnels italiens. Cette méthode leur confère un aspect rugueux nécessaire à l’absorption de votre sauce préférée.
Les pâtes sont ensuite séchées à basse température en atmosphère contrôlée, ce qui leur garantie une conservation optimale dans le temps.
Vous pourrez déguster deux recettes confectionnées spécialement pour cette soirée :
– Sauce lardons crème (lard de chez Comtet à Poligny) : 6 €
– Sauce au curry de légumes (de Saint-Lamain légumes) : 5 €
Réservation : 06 61 16 22 03
